[QUY NHƠN] BÁNH TRUNG THU XƯA VÀ NAY

Quy nhơn – bánh trung thu xưa và nay

Mỗi độ trung thu về, người người, nhà nhà háo hức đón trăng rằm, không chỉ các bạn nhỏ thấy vui mừng khi được phá cỗ đêm trăng mà kể cả người lớn cũng háo hức không kém.

Chỉ còn vài ngày nữa là đến ngày trăng tròn đẹp nhất trong năm, bất kì nơi nào trên lãnh thổ Việt Nam tưng bừng chuẩn bị những khâu cuối cùng để quây quần bên nhau đón trung thu.

Món ăn đặc trưng không thể thiếu trong ngày này đó là bánh trung thu cổ truyền.

Bánh trung thu cổ truyền

Bánh Trung thu có nguồn gốc từ phương Bắc được du nhập về Việt Nam từ thời phong kiến. Có hai loại bánh nướng và bánh dẻo. Bánh nướng thường có hình tròn, bánh dẻo hình vuông, cả hai tượng trưng cho trời và đất.

Ngoài tên gọi là bánh trung thu thì còn có tên gọi nữa là bánh nguyệt vì có hình tròn giống trăng vào ngày rằm. Theo tiếng Hán, chữ “tròn” (viên) của trăng gắn với cảnh quây quần, đoàn viên của gia đình, nó biểu tượng khát vọng về hạnh phúc. Mọi người ăn bánh trung thu trong đêm hội trăng Rằm mong muốn có được sự viên mãn, gia đình sum vầy hạnh phúc.

Bánh trung thu gồm 2 phần là vỏ bánh và nhân bánh. Tùy theo vỏ bánh và quy trình chế biến người ta chia làm 2 loại bánh nướng và bánh dẻo.

Bánh nướng và bánh dẻo truyền thống

BÁNH NƯỚNG

Bánh nướng có vỏ làm từ bột mì, nước đường đun lẫn mạch nha, dầu ăn. Sau khi nặn bột đã ngào bao quanh nhân bánh, người làm bánh cho bánh vào khuôn ép rồi đem bánh nướng trong lò cho tới khi chín. Trong quá trình nướng bánh được phết thêm lòng đỏ trứng.

Bánh nướng

BÁNH DẺO

Bánh dẻo có vỏ và nhân đều đã được làm chín từ trước, ngoài ra cũng thường gặp bánh dẻo chay không nhân. Bột vỏ bánh được làm từ gạo nếp rang rây mịn, chút hương liệu như vani hay nước hoa bưởi, nước đường. Người làm bánh ngào bột, bao nhân và đem ép trong khuôn đã rắc chút bột chống dính. Sau khi tháo khuôn bánh đã có thể sử dụng được ngay không cần bất cứ biện pháp chế biến nào khác.

Bánh dẻo

NHÂN BÁNH

Trước đây, nhân bánh có vị đặc trưng gồm có trứng muối, hạt dưa, mứt bí, mứt hạt sen, mỡ đường, lá chanh, lạc, vừng,…Ngày nay, với sự hiện đại, nhân bánh trung thu đã được biến tấu thêm nhiều vị mới như hương trà xanh, chocolate, đậu xanh, hạnh nhân,…

Nhân bánh đa dạng, độc đáo với nhiều sự biến tấu

HÌNH DÁNG BÁNH

Không chỉ có hình dạng vuông hay tròn như trước, ngày nay, với bàn tay khéo léo của các nghệ nhân làm bánh, hình dạng bánh ngày càng phong phú, đa dạng hơn với các hình thù ngộ nghĩnh như hình con heo, hình cá chép, hình còn chuột,….

Bánh trung thu với nhiều hình thù ngộ nghĩnh

Dù thời gian có trôi, dù có nhiều thứ thay đổi, nhưng mỗi trung thu đến, ngắm trăng tròn, xem múa lân và nhâm nhi 1 miếng bánh dẻo hoặc bánh nướng cùng 1 ly trà sẽ đưa ta trở lại với những kí ức tuổi thơ tươi đẹp.

Trở về tuổi thơ với bánh trung thu bên tách trà ấm

MỘT SỐ ĐỊA CHỈ BÁN BÁNH TRUNG THU NGON NỔI TIẾNG TẠI QUY NHƠN

  • Quầy bánh Trung thu Kinh Đô

    – Đường Phan Bội Châu, Thành phố Quy Nhơn

    – Đường Lý Thường Kiệt, Thành phố Quy Nhơn

    – Đường Lê Duẩn, Thành phố Quy Nhơn

  • Quầy bánh Song Long Đồng Khánh – đường Lý Thường Kiệt, Thành phố Quy Nhơn

  • Tiệm Bánh Ngọc Nga – 319 – 323B – 325 Lê Hồng Phong, Thành phố Quy Nhơn

Đến FLC Quy Nhơn nghỉ dưỡng vào trung thu, đừng quên ghé vào những địa điểm mà Crein Travel đã gợi ý cho du khách bên trên nhé. Chắc chắn du khách sẽ có một trung thu không thể nào quên ở Quy Nhơn đâu.

Crein Travel – 0936 063 128

 

 

 

.